-
Jesteś tutaj:
- Strona główna
- Słownik
Słownik
Gluten
Gluten to białko roślinne występujące w czterech najpopularniejszych w Polsce zbożach - pszenicy, życie, owsie i jęczmieniu.
Objawy alergii na gluten:
- zmiany na skórze (wysypki, szorstkie plamy),
- dolegliwości żołądkowe (np. biegunka),
- problemy z układem oddechowym (duszności, katar, kaszel).
Alergia czy celiakia?
- Celiakia to wrodzona nietolerancja glutenu.
- Pojawia się najczęściej u dzieci w drugim roku życia, które już od kilku miesięcy jedzą produkty zbożowe. Układ odpornościowy chorego dziecka reaguje na gluten uszkadzając błonę śluzową jelita cienkiego, co poważnie upośledza wchłanianie i trawienie pokarmów.
- Można podejrzewać u dziecka celiakię jeśli obserwujesz następujące objawy: chudniecie, spowolnienie lub zahamowanie wzrostu, obfite, cuchnące stolce, powiększony, sterczący brzuszek. Dziecko bywa smutne, apatyczne lub odwrotnie, agresywne. Aby stwierdzić celiakię (a bardzo ważne jest szybkie postawienie diagnozy) trzeba wykonać dwa badania - analizę krwi i oznaczenie przeciwciał gliadynowych oraz biopsję jelit.
- Celiakię, podobnie jak alergię na gluten leczy się dietą bezglutenową, tyle że alergia mija, a celiakię ma się przez całe życie.

Co jest najważniejsze w mieszkaniu alergika? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale wiadomo, że podstawą jest uwolnić się od alergenów. Dlatego temat ten traktujemy tak szeroko i z różnych stron:
