-
Jesteś tutaj:
- Strona główna
- Słownik
Słownik
Dieta rotacyjna
Dietę rotacyjną stosuje się u osób, u których doszło do nasilenia alergii o nieznanych przyczynach lub u osób uczulonych na kilka lub kilkanaście produktów spożywczych (alergia pokarmowa). Dieta rotacyjna pozwala uniknąć przeciążenia diety alergenami z jednej i tej samej grupy produktów spożywczych. Najczęściej stosowana jest dieta 4-dniowa, ale można również zastosować dietę rotacyjną w cyklu 5- i 6-dniowym. Niezależnie od długości stosowanego cyklu, zasadą diety jest spożywanie danej grupy produktów, bądź produktu spożywczego, tylko w pierwszym dniu cyklu i powstrzymanie się od jego konsumpcji aż do pierwszego dnia kolejnego cyklu. Przydział produktów do poszczególnych grup wynika z ich botanicznego pokrewieństwa - w przypadku produktów spożywczych pochodzenia roślinnego lub z ich przynależności zoologicznej - w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego. Produkty z tej samej rodziny mają zazwyczaj wspólne alergeny i mogą powodować podobne reakcje alergiczne. Oznacza to, że jeśli na przykład występuje uczulenie na brzoskwinię, należy też uważać na morele, migdały i maliny. Podobnie - jeśli występuje uczulenie na seler, należy spodziewać się podobnych reakcji na marchew, anyż i pietruszkę. Przy cyklu 4-dniowym, produkty z tej samej rodziny mogą być spożywane tylko w danym dniu, a następnie - dopiero 4 dni później. Produkty z tej samej rodziny można łączyć w jednym i tym samym posiłku tylko pod warunkiem, że wcześniej były stosowane oddzielnie i nie wykazywały niepokojących reakcji organizmu. Podczas stosowania diety rotacyjnej zaleca się spożywanie produktów świeżych, jak najmniej przetworzonych. Mają one dużo więcej substancji odżywczych i nie zawierają ukrytych składników (alergenów), dodawanych w procesie przetwarzania, np. kukurydzy, soi czy jajek. W początkowym okresie stosowania dieta rotacyjna może wydawać się trudna - warto więc współpracować z dietetykiem. Stosowanie diety wymaga bowiem indywidualnego podejścia na bazie obserwacji reakcji własnego organizmu.
Dieta rotacyjna pozwala na wyciszenie reakcji alergiczno-immunologicznej na skutek rotacji produktów żywnościowych oraz pomaga zredukować ryzyko powstawania nowych alergii, zapewniając przy tym dostarczenie odpowiednich pod względem jakościowym i ilościowym składników odżywczych, które chronią organizm przed niedoborami.

Co jest najważniejsze w mieszkaniu alergika? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale wiadomo, że podstawą jest uwolnić się od alergenów. Dlatego temat ten traktujemy tak szeroko i z różnych stron:
